備受矚目的SIAL China國(guó)際食品展在上海浦東新區(qū)圓滿落下帷幕。本屆展會(huì)不僅為全球食品行業(yè)搭建了高效的商貿(mào)對(duì)接平臺(tái)，更通過聚焦“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”，深刻展示了科技創(chuàng)新如何成為驅(qū)動(dòng)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、加速全球化進(jìn)程的核心引擎。

本屆SIAL China展會(huì)規(guī)模空前，匯聚了來自全球數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千家展商，產(chǎn)品涵蓋從傳統(tǒng)食材到創(chuàng)新食品的完整產(chǎn)業(yè)鏈。與往屆相比，一個(gè)顯著的亮點(diǎn)是，展會(huì)更加強(qiáng)調(diào)了技術(shù)驅(qū)動(dòng)與研發(fā)創(chuàng)新。在專門的“科技創(chuàng)新與研發(fā)”展區(qū)，眾多企業(yè)展示了在食品工程、加工技術(shù)、安全檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化及可持續(xù)包裝等領(lǐng)域的最新成果。例如，通過生物工程技術(shù)開發(fā)的植物基蛋白產(chǎn)品、應(yīng)用超高壓殺菌等非熱加工技術(shù)保留營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的飲品、以及基于大數(shù)據(jù)與人工智能的食品安全追溯系統(tǒng)，都成為現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。這些成果集中體現(xiàn)了中國(guó)食品行業(yè)正從“制造”向“智造”轉(zhuǎn)型，研發(fā)投入的加大與產(chǎn)學(xué)研合作的深化正在結(jié)出碩果。

“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”在本屆展會(huì)中被提升到戰(zhàn)略高度，這精準(zhǔn)呼應(yīng)了中國(guó)食品行業(yè)當(dāng)前的發(fā)展需求。面對(duì)全球消費(fèi)者對(duì)健康、安全、便捷及個(gè)性化食品日益增長(zhǎng)的需求，以及國(guó)際貿(mào)易中日趨嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，單純依靠規(guī)模擴(kuò)張已難以為繼。核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建必須依賴于底層技術(shù)的突破與應(yīng)用創(chuàng)新。展會(huì)上的一系列技術(shù)論壇與研討會(huì)，圍繞食品智能制造、供應(yīng)鏈數(shù)字化、新型食品配料研發(fā)等議題展開深入探討，為行業(yè)指明了以技術(shù)研發(fā)賦能產(chǎn)品升級(jí)、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的清晰路徑。

此次展會(huì)的成功舉辦，極大地推動(dòng)了中國(guó)食品行業(yè)的全球化發(fā)展。它作為一個(gè)國(guó)際窗口，向世界集中展現(xiàn)了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)技術(shù)實(shí)力與創(chuàng)新活力，改變了外界對(duì)中國(guó)食品“低價(jià)、同質(zhì)”的舊有印象，塑造了“優(yōu)質(zhì)、科技、安全”的新品牌形象。展會(huì)促成了大量的國(guó)際技術(shù)合作與跨境商業(yè)配對(duì)，幫助中國(guó)食品企業(yè)更深入地融入全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)與供應(yīng)鏈體系，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的也將中國(guó)創(chuàng)新的解決方案推向世界。通過聚焦工程與技術(shù)研發(fā)，展會(huì)激勵(lì)了國(guó)內(nèi)企業(yè)加大研發(fā)投入，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，從而生產(chǎn)出更符合國(guó)際市場(chǎng)需求的高附加值產(chǎn)品，提升在全球價(jià)值鏈中的地位。

SIAL China國(guó)際食品展的圓滿閉幕，不僅是一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)的結(jié)束，更是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新為帆，駛向全球化深水區(qū)的新起點(diǎn)。它昭示著，未來中國(guó)食品行業(yè)的全球化之路，必將是一條依托持續(xù)不斷的“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量、品牌與標(biāo)準(zhǔn)全面升級(jí)的康莊大道。